郭氏羊汤潜心研厨羊肉汤美食介绍展板

中华老字号的羊汤,可以品尝的省级非物质文化遗产,国家四星级旅游区太行山大峡谷的历史产物郭氏羊汤,系晋东南地区传统名吃壶关羊汤中的代表,羊汤世家郭氏经数辈相传。潜心研厨,至今已形成了由多种名贵中药材作佐料的祖传工艺,汤鲜而不膻,肉嫩而不绵,风味独特。用料考究,有,一碗汤中有全羊,之说,即。一碗汤中有三五个羊肉丸子,七八个羊肉饺子,炖肉,血条,脂油与头。蹄,口条及胃,肠,心,肝。肺,腰等内脏切成的条条块块,除羊的皮毛之外,应有尽有,连羊骨髓也熬在老汤中。有大补元气之功效千余年的历史传承,在当地形成了独特的羊汤文化,制作工艺讲究肉鲜料齐艺精平泉古称,八沟,平泉羊汤原来叫。八沟羊杂汤,平泉羊汤选料精细

,厨艺独特,味清香而纯厚,汤脂肥而不腻。营养丰富,易于消化吸收,食用后回味无穷,平泉烧饼则以个大芝麻多,香脆而著称。羊汤配烧饼,�,是一道美味佳肴,吃过的人都赞不绝口从此,八沟羊汤名声大振。关里关外无人不晓,外来食客称道,难怪平泉的羊汤这么好,原来还受过康熙的皇封呢中华美食羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉。辣椒油,胡椒面,盐,等,汤汁发白。肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮,煮熟后捞起来沥干。然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾。香气

四溢的羊肉汤就做成了,配上一个由辣椒油,花椒面,盐,味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤羊肉汤肉烂汤甜。汤汁乳白,可饮汤食肉,羊肉含蛋白质,脂肪,碳水化合物。维生素,维生素2,尼克酸,钙,磷。铁等,其性温味首,温中散寒,化滞,温补肾阳。对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效,怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨。活血通经作用,此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。