企业制度公司食堂安全管理制度

1,炊事员必须了解各种炊事器具和设备,设施的性能和使用方法,否则不得使用2,所有电源开关不准用湿手开启。以防触电事故发生3,电动炊事器具,设备要经常检查,在通风,干燥处放置4。食堂操作间严禁闲人进入,以�,保安全5,每日下班时必须保证人走火灭,以防火灾发生6。每日下班时必须检查餐厅所有门窗,所有电源是否关闭,以�,保公司财物安全四,食堂炊事器具安全操作管理1。食堂采购人员要严把质量关,不准采购变质食品,不准采购超过保质期食品2,采购货物应努力做到价格低,质量好。足斤足两3,采购货物应有公司认可的票据4,购进货物必须逐项上帐,包括品种,数量。价格,日期5,食堂需要大量进货时,事先必须经行政部批准

6,食堂货物入库必须按品种。生熟分类放置,不得随意摆放,�,保物品在保质期内加工7,食堂管理员负责全面指导。监督和安排食堂员工的日常工作,每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动,控制采购成本,前台负责核实每日采购物品的数量,质量。统计差异并知会食堂管理员,由食堂管理员报告行政部或酌情处理三,食堂进货管理1,后勤专员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算,报行政部审批2。后勤专员对食堂应严格按预算支出,认真执行公司财务制度,超预算支出应事先草拟支出计划,报批后实施3,坚持实物验收。搞好成本核算,做到日清月结,帐物相符,每隔四天结算一次餐费,每月初核算上月餐费。每月末全面盘点食

堂物品一次4,食堂的一切设备,设施,餐具,厨具均要建立物品台帐。要专物专用,不得擅自挪作他用,不得擅自向外出售食堂物品5,食堂财务,采购。物品管理要由食堂采购员指定专人负责,划定范围,包干管理6,对故意损坏各类设备,设施。餐具,厨具的要照价赔偿,并视情节由食堂采购员提出处罚建议二,食堂财务预算及物品管理1,为加强公司食堂的统筹管理。做好后勤服务工作,保证员工就餐质量,非餐厅工作人员严禁进入发放饭菜区内,食堂管理员及工作人员要认真履行工作职责,对于在工作中多次因为食品卫生不合格或在工作中不履行职责和管理的。根据本制度做出警告处分,情节严重的一次扣处理或除名2,本规定包括食堂财务预算及物品管理,食

堂进货管理,食堂炊事器具安全操作管理及员工就餐管理3。本制度适用于公司职工食堂及全体员工一,总则食堂管理安全制度。