臭豆腐长沙自家私房豆腐,传承百年老工艺,好吃源于口感好臭豆腐臭中有奇香,是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质形成了极丰富的氨基酸使味道变得非常鲜美,臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的。
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