咸鲜墙面装饰科普内容型展板

重庆的经典菜品重庆老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜,酸辣味兼有,分清汤火锅。红汤火锅和鸳鸯火锅,它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛。风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣山城重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种,舀一勺牛油红锅的油,冷却一两分钟后即凝成团。这就是最传统的牛油锅,重庆老基地火锅之香在于牛油多,只有这样涮出来的菜才够滋味,重庆老火锅一般以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为。主打,冻菜则点得比较少,这样点菜,一是可保证食物的口感比较新鲜,二是不会增加锅里的水分。在保证原有汤底的情况下,会越煮越香菜油牛油猪油大葱35节姜蒜50花椒随麻辣程度50,

不吃麻可不添加海椒随麻辣程度,不吃麻可不添加豆瓣2两醪糟2两冰糖50个香叶2白芷2茴香4丁香5山奈2八角10桂皮3克草果8白寇3肉蔻3香果5克陈皮5克食材明细火锅配菜1海鲜类,海参。鱿鱼,墨鱼,鱼肚,鲜贝,大虾。带鱼,海白菜等2家禽类,猪腰,猪肚,猪黄喉。猪脑花,猪大肠,牛毛肚,牛头皮,牛鞭。牛舌,牛心及羊肉,羊杂,鸭肠,鸡肠。鸡胗,鸭胗等3蔬菜类,菠菜,萝卜,冬瓜。土豆,藕,黄瓜,青笋,西红柿。西蓝花,黄豆芽,干菇,金针菇,木耳。玉兰片,香菇。