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以大曲经蒸煮黄子歸酒

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窖好酒藏传统经典好酒联系传世经典好酒传统白酒88元以粮谷为主要原料,以大曲,小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮,糖化。发酵,蒸馏而制成的蒸馏酒,又称烧酒,老白干,烧刀子等。酒质无色,或微黄,透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净。酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味,以曲类,酒母为糖化发酵剂。利用淀粉质,糖质,原料,经蒸煮,糖化。发酵,蒸馏,陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒,而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

版权字魂71号-御守锦书

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