食品安全简约食物中毒预防内容型展板

预防食物中毒什么是食品安全食品安全种类食品安全,指食品无毒,无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性。亚急性或者慢性危害,根据倍诺食品安全定义,食品安全是,食物中有毒,有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全也是一门专门探讨在食品加工,存储,销售等过程中�,保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患。防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全很重要无害符合规定营养要求不对健康造成危害无毒怎样避免食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致,属条件致病菌引起的食物中毒,变形杆菌是革兰阴性杆菌,根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌。有多个血清型,大量变形杆菌在人体内生长繁殖

,并产生肠毒素,引致食物中毒是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性,亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,在细菌性食物中毒中占有相当大的比例,临床上以胃肠道症状,如恶心,呕吐。腹痛,腹泻及水样便等为主要症状是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病,引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类,如剩饭,粥。米面等,牛乳及乳制品,鱼肉,蛋类等,被污染的食物病菌大量繁殖并产生肠毒素胃肠型食物中毒多见于气温较高。细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心,呕吐,腹痛,腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。胃肠型食物中毒多见于气温较高

食物中毒临床表现使用经安全处理的食品或原料烹调食品要彻底熟透再食用立即食用煮好的食品精心储存熟食,避免腐败变质彻底再加热熟食品避免生,熟食品交叉污染在处理食品或进餐前都把手洗净保持厨房清洁,杜绝隐患避免苍蝇和其它动物接触食物采用安全食用蔬菜生产安全经营安全结果安全过程安全现实安全未来安全预防食物中毒知识宣传。