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飘香抵挡特色手绘烧鸡美食海报

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薄梅鼠色柿茶色缁色栌色胡桃染色

美味无限飘香法抵挡特色美味中餐菜肴风味其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,在烧鸡中,道口烧鸡最为出名,它香味浓郁,酥香软烂。咸淡适口,熟烂离骨,肥而不腻,是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成。其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美,肥而不腻和烂而不散特点制作方法1,选用每只约重克的烽鸡10只,宰杀放尽血水,热水烫。去毛,洗净,在靠肩的颈部直开一小口,取出嗉囊,再将肛骨用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨,从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内,再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入,使翅膀尖从鸡嘴露出2,将别好的鸡挂在阴凉处。晾干水

分,用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身,涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出,剩油留作别用3,大锅内放足水。把所有香料装入一只纱布袋中,扎紧袋口,放入锅中,将水烧开,然后加入糖。盐,调好味,将炸好的鸡整齐地放入,盖上锅盖,改用文火煮46小时。以肉烂脱骨为止元烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。

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