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饮食文化

美食

八大菜系

菜系 又称 帮菜 是指在选料 切配 烹饪等技艺方面 经长期演变而自成体系 具有鲜明的地方风味特色 并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派 中国饮食文化的菜系 是指在一定区域内 由于气候 地理 历史 物产及饮食风俗的不同 经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味 并被全国各地所承认的地方菜肴 早在商周时期中国的膳食文化已有雏形 以太公望最为代表 再到春秋战国的齐桓公时期 饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异 到唐宋时

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用 食具的运用与创新 食品的生产与消费 餐饮的服务与接待 餐饮业与食品业的经营与管理 以及饮食与国泰民安 饮食与文学艺术 饮食与人生境界的关系等 深厚广博 从外延看 中国饮食文化可以从时代与技法 地域与经济 民族与宗教 食品与食具 消费与层次 民俗与功能等多种角度进行分类

美食 顾名思义就是美味的食物 贵的有山

珍海味 便宜的有街边小吃 其实美食是不分贵贱的 只

要是自己喜欢的 都可以称之为美食 中国素有 烹饪

王国 这个美誉 在中国这个大家庭里 我们有五十六

个小家庭 每个家庭都有自己的特色美食 美食吃前有期待 吃后

有回味 已不仅仅是简单的味觉感受 更是一种精神享受 享受美食也

要看场合 场合好美食起来也有味道 世界各地美食文化博大精深 营

养物质各不相同 品味更多美食 享受更多健康 也让人吃的更加开

心

美食不仅仅是餐桌上的食物 还包括休闲零食 各种饼干 糕点

糖类 蜜饯 干果 肉制食品 茶饮冲泡等制品 各有各的

风味 都可称之为美食

中

华

美

食