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美食

饮食文化

八大菜系

清代初期时 鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 成为当时最有影响的地方菜 被称作 四大菜系 到清末时 浙菜 闽菜 湘菜 徽菜四大新地方菜系分化形成 共同构成中国传统饮食的 八大菜系

美食 顾名思义就是美味的食物 贵的有山珍海味 便宜的有街边小吃 其实美食是不分贵贱的 只要是自己喜欢的 都可以称之为美食 中国素有 烹饪王国 这个美誉 在中国这个大家庭里 我们有五十六个小家庭 每个家庭都有自己的特色美食 美食吃前有期待 吃后有回味 已不仅仅是简单的味觉感受 更是一种精神享受 享受美食也要看场合 场合好美食起来也有味道

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用 食具的运用与创新 食品的生产与消费 餐饮的服务与接待 餐饮业与食品业的经营与管理 以及饮食与国泰民安 饮食与文学艺术 饮食与人生境界的关系等 深厚广博 从外延看 中国饮食文化可以从时代与技法 地域与经济 民族与宗教 食品与食具 消费与层次 民俗与功能等多种角度进行分类 展示出不同的文化品味 体现出不同的使用价值 异彩纷呈 中国饮食不但讲究 色 香 味 俱全

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