公司制度孟菲斯简约管理员工食物监管展架
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月白色
紺色
茜色
深绿宝石色
芥子色
一,留样由专人负责,建立食物记录二,留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于克。有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时三,配备专用留样冷藏柜。温度设置为0,10℃四,食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗,消毒五。留样置放,相互间有一定距离,不叠放,避免留样食品相互间受感染六,对违规行为。追究责任,按有关规定处理食堂管理制度。
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