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面馆三折页四季发财,羊肉炖萝卜花开富贵,药膳蒸乌鸡前程似锦,干蒸腊板鸭喜气洋洋,羊肉炖萝卜金鸡报喜。药膳蒸乌鸡财源广进,干蒸腊板鸭年年有鱼,清蒸多宝鱼面食简介面食从熟制方法上可以分为蒸,煮,烙。煎,烤,炸,焖等几大类型,制作的方法不同营养素损失也有所不同。面食的制作技术一般有三步面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久1起泡,将固体脂肪与原料搅拌后产生泡沫,当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌。对油脂于2搅打,混合各种配料,可藉助搅拌器起泡,目的在使空气打入面团并扩展面筋3摺叠,将底层翻到上层的混合动作。可用橡皮刀操作,使配面食是指主要以面粉制成的食

物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异。品种繁多,主要有面条,馒头,花卷,油条。麻什,烧饼,饺子,包子,凉皮。馄饨,麻花等,西餐有面包,各种烤饼等。

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