简约红色膳食营养手册长图
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营,养,手,册胡麻油最好凉拌胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50以上,远远高于深海鱼油的5和核桃。松子的612,堪称,陆地鱼油优点 缺点胡麻油易氧化聚合,最不耐热,吃油建议。儿童,孕产妇,老人等可以适当选择胡麻油,对智力发育,延缓记忆力下降有好处大豆油适合炖煮大豆油中以亚油酸占绝对优势。含有少量α亚麻酸,饱和脂肪酸非常少,亚油酸对减少心脏病风险作用有限,但α亚麻酸较为有益由于亚油酸和亚麻酸都不耐热,亚麻酸尤其怕热。煎炸或反复受热之后容易氧化聚合,对健康十分有害营养膳食均衡美味。
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