食品安全

食品安全知识宣传

如何预防食品中毒

储存方法有的选 冷冻保鲜分两边

严把餐具清洗关 避免食物受污染

煎炸熏腌细细选 罐头食品少吃点

食物加热要彻底 温度七十是最低

烹饪食物间隔长 细菌繁殖有得长

食材污染不要用 生熟食品分开弄

野菜野果种类多 乱吃中毒极不妥

不洁饮水不要喝 多喝开水好处多

食物腐败易致病 莫省小钱把医进

饭前便后要洗手 预防细菌进入口

食品中毒莫慌张 及时就医保健康

食品安全五要点

1 保持清洁

拿食品前要洗手 准备食品期间经常洗手 便后洗手

清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备避免虫

鼠及其它动物进入厨房和接近食物

2 生熟分离

生的肉 禽和海产食品要与其它食物分开

处理生的食物要有专用的设备和用具 例如刀具

和切肉板使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触

3 做熟

食物要彻底做熟 尤其是肉 禽 蛋和海产食品

汤 煲等食物要煮开以� 保达到70℃

肉类和禽类的汁水要变清 而不能是

淡红色的 最好使用温度计

熟食再次加热要彻底

4 保持食物的安全湿度

熟食在温室下不得存放2小时以上

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏 最好在5℃以下 熟食在食用前应保持滚烫的温度 60℃以上 即使在冰箱中也不能过久储存食物冷冻食物不要在温室下化冻

5 使用安全的水和原料

使用安全的水进行处理以保安全挑选新鲜和有益健康的食物

选择经过安全加工的食品 例如经过低热消毒的牛奶水果和蔬菜要洗干净 尤其如果要生食不出超过保鲜期的食物

食物中毒如何自救

发生食物中毒后 要尽快采取措施排除毒物 阻滞未排出毒物的吸收 促进毒物尽快排泄 对轻型患者来说 应立即采取一些简易排毒措施以避免病情加重 对于中毒严重者 则需及时送往医院采取特殊治疗措施 排除毒物的方法有催吐 洗胃及导泻等

1 催吐 中毒后不久 毒物尚未完全吸收 此时催吐效果较好 而且方法简单 催吐的条件是患者意识必需清醒 若中毒后已经发生剧烈呕吐 可不必催吐 催吐的方法有多种 最简单的是用筷子或汤匙柄刺激后咽壁 咽喉部 使之呕吐 另外 可用一杯温盐水或温开水加10－20滴碘酒 混匀后口服催吐效果也很好

2 洗胃 洗胃的方法有多种 对神志清醒的患者 可令其反复喝进洗胃液 然后吐出 常用洗胃液有 ①温开水或2－4温盐水或温肥皂水 适于毒物不明的中毒 ②002－005高锰酸钾溶液 除 对硫磷 中毒外 适用于一切中毒 ③浓茶 碘酊 02－05活性炭溶液 05－4鞣酸溶液 1－3过氧化氢溶液等 适用于生物碱中毒 ④1－3小苏达溶液适用于有机磷中毒 敌百虫中毒除外 ⑤15硫酸钠溶液 适用于钡盐中毒

3 胃肠中毒时间较长或腹泻次数不多的患者可能有毒物滞留肠道内 应及时就医排

除肠道内容物及毒物