卡通清明节食俗小学生手抄报

清

明

节

食

俗

清明节食俗

南地区的传统小吃 清明节节日食俗 在清明节前 各地城乡家家� 糯米粉 加艾草 清明草等野菜做饼 馅以猪肉 笋丝之类 或者嵌以甜糖 俗称 清明饼 清

明饼油绿如玉 糯韧绵软 清香扑鼻 吃起来甜而

不腻 肥而不腴 是江南人用来祭祀祖先的一

种食品 流传至今

相关食材

清明草 俗称绵菜 也叫 米菜

学名叫 鼠曲草 一年生草木 清明季节 会萌生出绵绵白毛细叶 开有黄色小花 人们采摘叶� 及花 洗净捣烂 和上糯米粉 入馅 制饼蒸熟而食 或不加馅以油贴锅 称为绵菜油糍 有的人家 从田间采来绵菜

马兰头 苎麻嫩脑等野菜或青草后 先炊

熟晒干 � 细作为饼馅 和上米

面或面粉制饼 用两片香泡叶

包裹

注意事项

1 糯米食品 吃12个即可 不要多食

2 如果没有麦青 浆麦草 艾草 马兰头 也可以用其他绿色蔬菜代替 蒿菜 菠菜就是一个不错的选择

3 揉面过程中 粉团如果很黏手 可以再加点糯米粉

4 艾草焯水的时候加点小苏打 大约2 可以让颜色更绿 如果没有 可以不加