非传染性卡通春季食品安全手抄报

什么是食物中毒

食物中毒是指摄入了含有生物性 化学性有毒有害

物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的

非传染性 不属于传染病 的急性 亚急性疾病 春季

要慎防六种食物中毒∶发霉甘蔗 四季豆

芸豆 发芽土豆 鲜黄花菜 鲜木耳

野蘑菇 其中四季豆 芸豆 发芽土

豆中毒在本地较为多见 春季应尽量避

免食用 尽量选用当季新鲜食材

其他注意事项

1 饭前便后要洗手 养成良好的卫生习惯

2 白开水是最好的饮料 饮料常含有防腐剂 色素

等 不利于少儿健康

3 购买食物时 注意食品包装有无生产厂家 生产

日期 是否过保质期 食品原料 营养成分是

否标明 有无标识 不能购买三无产品

如何安全的制作食品

世界卫生组织 推荐食品安全制作五大黄金守则

1 保持清洁 勤洗手 取食品前洗手 准备和加工食品期间经常洗手

便后洗手 清洗和消毒用于准备食品的所有场所 设备和餐饮具避免虫

鼠及其其他动物进入厨房和接近食物

2 生熟分开 生的肉 禽 蛋和海产品要与其它食物分开 生和熟食品

的餐饮具 工具 用具要分开 避免交叉污染

3 彻底煮熟 食物要烧熟 煮透 中心温度得到85度以上 尤其是肉 禽

蛋和海产品

4 保持食物的安全温度 熟食要保存在冰箱里 也不能够长时间存放熟食和凉菜

做好后在室温下存放不得超过2小时冷冻食品不要在室温下化冻 煮熟后放置2小时

以上的食品 重新加热到70℃以上再食用

5 使用安全的水和原材料 食品用水要安全 选择卫生安全的餐饮具选择卫生安全

的纸巾 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃 以免造成农药中毒

食物中毒

的症状及

处理

食物中毒者最常见的症状是 皮肤弹性消失 肢体冰凉

脉搏细弱 血压降低 甚至可致休克 食物中毒后的应急

措施 食物中毒发生后 千万不要恐慌 剧烈呕吐 腹泻

同时伴有中上腹部疼痛 食物中毒者常会因上吐下泻而出现

脱水症状 如口干 眼窝下陷自乱阵脚 可以采取以下应

急措施∶

饮水 立即饮用大量干净的水 对毒素进行稀释

催吐 用手指压迫咽喉 尽可能将胃里的食物吐出

处理 将引起中毒的饮食进行有效处理 避免更多的人受害

春

季

食

品

安

全