食品安全食物中毒预防内容型展板

关注食品安全关注食品安全预防食物中毒食品安全知识宣传栏食品质量安全责任重于泰山食品安全,指食品无毒,无害,符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性,亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是,食物中有毒,有害物质对人体健康影响的公共卫生问题,食品安全也是一门专门探讨在食品加工。存储,销售等过程中�,保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。所以食品安全很重要增强食品安全意识提高全民身体素质学习食品安全常识养成科学饮食习惯预防食物中毒食品安全知识宣传栏食品安全食品中毒家庭急救方法如果有毒事物吃下去的时间在２小时以内,可以用催吐的方法取食盐20克,加开水毫升,

冷却后一次喝下,如果吃下去的是荤食。可服用十滴水来促使迅速呕吐,还可用手指等刺激咽喉引吐催吐如果吃下去的中毒食物时间较长,已超过2小时,但精神较好则可服用泻药,促使中毒食物尽快排除体外。一般用大黄30克,一次煎服老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服,即可缓泻,老年体质较好者。也可采用番泻叶15克,一次煎服,也可导泻导泻大量饮水,稀释血中毒素浓度,并服用利尿药利尿如果是吃了变质的鱼。虾,蟹等引起的食物中毒,可取食醋毫升,加水毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克,生甘草10克一次煎服,若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服解毒食品安全。指食品无毒,

无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性,亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是,食物中有毒,有害物质对人体健康影响的公共卫生问题,食品安全也是一门专门探讨在食品加工。存储,销售等过程中�,保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。所以食品安全很重要食品中毒的分类在我国日常饮食中毒中,常见的有沙门菌属,变形杆菌,嗜盐菌,真菌。有葡萄球菌食物中毒和肉毒杆菌食物中毒,引起葡萄球菌毒素中毒的食品,常见的有剩饭,泡饭,乳及乳制品。肉,鱼,蛋类,人们因吃了被葡萄球菌污染的食品而引起其发生与不同地区人群的饮食习惯有密切关系,如在美国。肉,蛋及糕点的摄入较多

,葡萄球菌引起的食物中毒较多见日本和我国沿海地区居民喜食生鱼片等海产品,则副溶血性弧菌引起的食物中毒较多见细菌性食物中毒真菌毒素食物中毒如木薯,苦杏仁等其三。是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品,如发芽土豆等植物性食物中毒我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒,其次是贝类中毒和鱼胆中毒动物性食物中毒化学性食物中毒的发生通常无地域性,季节性,也无传染性。常是群体发病,病人都有进食某种食品的病史,并且临床表现相同化学性食物中毒居家生活8个注意事项食物中毒是由于摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性,亚急性疾病。但又并不是所

有的因为食品所引起的疾病都是食物中毒在购买食品时,认清你所购买的食品,特别是一些熟食制品,定型包装食品,是否新鲜。防护是否符合卫生要求,是否按特定的贮存要求存放,当你认为食品品质有问题时,绝对不要购买食用,如选择商品包装的牛奶而不是生牛奶。选择已用紫外线照射过的新鲜或冷冻的家禽畜肉等,不买流动摊�,的食材未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体,特别是家畜,家禽肉类和牛奶。只有彻底烹调才能杀灭各种病原体,加热时,要保证食品的所有部分的温度至少达到70摄氏度以上食用在常温下已存放4至5小时的食物极不安全,因为烹调好的食品冷却至室温时,微生物就开始繁殖。放置的时间越长,危险性就越大,微生物繁殖到一

定的数量或繁殖过程中产毒素可致进食者中毒,所以趁热进食刚煮好的食品可缩短微生物繁殖时间如果必须提前制备食品或吃剩的食物想保留4至5小时以上,贮存的温度必须在60摄氏度以上或以最短时间降至10摄氏度以下。这样可减慢微生物的繁殖速度将食品的整体再次加热并保证食品所有部分达70摄氏度以上,这样可杀灭储存时增殖的微生物,但当发现熟食品严重变质时,则应弃去,因一些微生物产生的毒素靠加热是破坏不了的举个例子。烹调操作时,先用刀,砧板处理熟食,用盛过生食品的容器装熟肉,手接触过生食品后再摸熟食。冰箱存放食品时生熟混放,这样就很容易造成二次污染在处理食品或进餐前都应把手洗净,尤其是在给小孩换尿布,上过洗手间,

抚摸过不洁物品如钱币。宠物后,烹调过程中,每次手接触过生食品后要接触熟肉或与熟食品有关的物品时,也必须洗手,当手上有伤口时。不得接触熟食,接触其他食品时,要戴上手套用来制备食品的所有用具表面必须绝对干净,洗碗池定期清洁消毒,接触厨房用具的抹布每天消毒晾干。餐具认真消毒并妥善保洁食物中毒是由于摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性,亚急性疾病,但又并不是所有的因为食品所引起的疾病都是食物中毒食品安全是关系到人民健康,社会稳定及经济发展的重大问题。而食物中毒仍然是我国食品安全的重要问题之一化学性食物中毒来势凶猛,发病率高,发病率几乎,病死率高

,如处理不及时。常会造成死亡,酿成重大食物中毒事故细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素的食品而引起的食物中毒所以,在甘蔗贮存过程中应防止霉变,存放时间一般不要超过2周,甘蔗霉变后引起植物性食物中毒的食品主要有三种。其一,将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品,如桐油其二,是将在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品引起动物性食物中毒的食品主要有两种,其一。将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品,如河豚鱼,猪甲状腺等其二,是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品,如贝类。鲐鱼等选择,使用经安全处理的食品或原料烹调食品要熟透立即食用煮好的食品精心储存熟食彻底再

加热孰食品避免生,熟食品交叉污染反复洗手保持厨房清洁。