医疗公益食物中毒预防内容宣传展板

普及食品科学知识提高食品安全防范食品安全展板关注食品安全关注身体健康关注食品安全预防食物中毒食品安全指食品安全也是一门专门探讨在食品加工,存储,销售等过程中�,保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患。防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全很重要食品无毒,无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性。亚急性或者慢性危害,根据倍诺食品安全定义食品安全是食物中有毒,有害物质对人体健康影响的公共卫生问题一,食品相关产品的致病性微生物,农药残留。兽药残留,重金属,污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定二,食品添加剂的品种,使用范围。用量三,专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求四,对于营养有关的

标签,标识,说明书的要求五。与食品安全有关的质量要求六,食品检验方法与规程七,其他需要制定为食品安全标准的内容八,食品中所有的添加剂必须详细列出九,食品中禁止使用的非法添加的化学物质食物中毒是指摄入了含有生物性。化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性急性,亚急性疾病在购买食品时,认清你所购买的食品,特别是一些熟食制品,定型包装食品。是否新鲜,防护是否符合卫生要求,是否按特定的贮存要求存放,当你认为食品品质有问题时,绝对不要购买食用。如选择商品包装的牛奶而不是生牛奶,选择已用紫外线照射过的新鲜或冷冻的家禽畜肉等,不买流动摊�,的食材未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病

的病原体,特别是家畜。家禽肉类和牛奶,只有彻底烹调才能杀灭各种病原体,加热时,要保证食品的所有部分的温度至少达到70摄氏度以上食用在常温下已存放4至5小时的食物极不安全,因为烹调好的食品冷却至室温时。微生物就开始繁殖,放置的时间越长,危险性就越大,微生物繁殖到一定的数量或繁殖过程中产毒素可致进食者中毒,所以趁热进食刚煮好的食品可缩短微生物繁殖时间细菌性食物中毒在炎热的夏天较为常见。引起细菌性食物中毒的主要原因有细菌性食物中毒食品数量安全,即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要,要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品1,生熟交叉污染,如熟食品被生的食品原料污染。或被与生

的食品原料接触过的表面,如容器,手,操作台等,污染。或接触熟食品的容器,手,操作台等被生的食品原料污染2,食品贮存不当,如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下。在此温度下的存放时间应小于是2小时,或易腐原料,半成品食品在不适合温度下长时间贮存3,在烧制时间不足,烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上4,从业人员带菌污染食品,从业人员患有传染病或是带菌者,操作时通过手部接触等方式污染食品食品安全是什么食品安全标准常见的食物中毒有两类居家生活10个注意事项避免食物中毒1,选择。使用经安全处理的食品或原料2,烹调

食品要熟透3,立即食用煮好的食品4,精心储存熟食食品安全具体标识质量安全标志安全介绍食品安全的含义有三个层次第一层食品安全是大家都关注的话题,在关注食品本身的同时。大家还应该去关注一些安全标识,是英文,质量安全,的缩写,获得食品质量安全生产许可证的企业。其生产加工的食品经出厂检验合格的,在出厂销售之前,必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志,它由三部分构成,即上方的太阳。下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态,颜色为绿色,象征着生命,农业。

环保,图形为正圆形,意为保护正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的,形如,蓝帽子。的保健食品专用标志,下方会标注出该保健食品的批准文号,或者是,国食健字【年号】××××号,或者是。卫食健字【年号】××××号,其中,国,卫,表示由国家食品药品监督管理部门或卫生部批准如果必须提前制备食品或吃剩的食物想保留4至5小时以上。贮存的温度必须在60摄氏度以上或以最短时间降至10摄氏度以下,这样可减慢微生物的繁殖速度将食品的整体再次加热并保证食品所有部分达70摄氏度以上,这样可杀灭储存时增殖的微生物,但当发现熟食品严重变质时,则应弃去。因一些微生物产生的毒素靠加热是破坏不了的举个例子,烹调操作时,先用

刀,砧板处理熟食,用盛过生食品的容器装熟肉。手接触过生食品后再摸熟食,冰箱存放食品时生熟混放,这样就很容易造成二次污染在处理食品或进餐前都应把手洗净,尤其是在给小孩换尿布,上过洗手间。抚摸过不洁物品如钱币,宠物后,烹调过程中,每次手接触过生食品后要接触熟肉或与熟食品有关的物品时,也必须洗手。当手上有伤口时,不得接触熟食,接触其他食品时,要戴上手套引起化学性食物中毒的常见原因包括化学性食物中毒1,作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中。受到化学性有毒有害物质污染,如蔬菜中农药,猪肝中瘦肉精等3,食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染,如误将眼硝酸盐当做食用盐使用4。食用有毒有害食

品,如毒蕈,发芽马铃薯,河豚鱼2,食品中含有天然有毒物质。食品加工过程未去除,如豆浆未煮透使其中的胰蛋白酶抑制物未彻底去除,四季豆加工时加热时间不够使其中的皂素等未完全破坏5,进食未经处理的生食品5,彻底再加热熟食品6。避免生,熟食品交叉污染7,反复洗手绿色食品标志保健食品标识食品可持续安全,这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续第三层食品质量安全,指提供的食品在营养。卫生方面满足和保障人群的健康需要,食品质量安全涉及食物的污染,是否有毒,添加剂是否违规超标,标签是否规范等问题。需要在食品受到污染界限之前采取措施,预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭第二层。